ヘルシー＆お財布にもお腹にも優しいハンバーグ。。
〔材料〕
豚挽き肉・・・適量
高野豆腐・・・ひき肉の１/３量くらいの量
玉ねぎ・・・高野豆腐と同量くらいの量
マヨネーズ・・・少量
塩・胡椒・・・少々
サラダ油・・・少々
〔作り方〕
①高野豆腐は、ぬるま湯で戻し、絞ります。
５ミリ角くらいの大きさに、切ります。
②玉ねぎは、みじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、
粗熱をとっておきます。
③ボールに、ひき肉、①、②、マヨネーズ、塩、胡椒を入れ、良くこねます。
全体に、粘りが出てきたら、お好きな大きさの、ハンバーグ型にします。
④フライパンを熱し、③を焼きます。
テフロンのフライパンで、油を使わず焼く事を、おすすめします。
最初、強めの中火で片面こんがりと焼き、ひっくり返して、蓋をし、
中火で蒸し焼きにすると、ふんわり焦げずに仕上がります。
今回は、子供のお弁当用にまとめて作ったので、ちっちゃいハンバーグ。。
焼いて冷ましてから、冷凍保存しておくと、朝のお弁当作りが楽チン。