京都で食べたことのある、生麩の天ぷら。。
無性に食べたくなってしまい、生協で生麩を購入。
やっぱり美味しいですね。
〔材料〕
生麩・・・適量
天ぷら粉(小麦粉＆片栗粉)・・・適量
冷水・・・適量
揚げ油・・・適量
青海苔・・・適量
〔作り方〕
①生麩は、食べやすい大きさの、１センチ厚さに切る。
②揚げ油を熱し、普通の天ぷら衣を絡めて、カラッと揚げます。
１８０度くらいで、揚げて、生麩がプックリと膨らみかけた頃に、
油から、上げます。
★青海苔は、衣に混ぜても良いですし、仕上げに振りかけても良いです。
塩や、ポン酢をつけて、さっぱりと召し上がれ。。